نکته مهم جهت پخت حبوبات
برای پختن حبوبات لازم است آنها را در مقدار زیادی آب سرد بریزید و روی گاز قرار دهید.نمک اضافه نکنید زیرا این کار باعث می شودحبوبات سفت شده و زمان پخت آن طولانی تر شود.برای پخت حبوبات بهتر است یک شب کامل آنها را در آب خیس کرده و در یخچال قرار دهید.این کار باعث میشود حبوبات زودتر بپزد و آنزیم های بیشتری آزاد کنند که باعث هضم آسانتر آنها میشود. یک راه سریعتر دیگر این است که آنها را در آب به مدت دو ساعت بجوشانید و سپس از روی گاز برداشته و بگذارید به مدت یک ساعت در همان آب خیس بخورد.
شرایط نگهداری
در جای خشک و خنک و دور از تابش مستقیم خورشید نگهداری شود.